کاشان و شهرهای اطراف آن سرزمین گل های محمدی است . گلی که از دیرباز در میان ایرانیان تقدس و احترام دارد و از گل های دیگر متمایز بوده است . در جشن های ایرانی از گل محمدی و گلاب استفاده می شده است . بیشتر اقتصاد کاشان و شهرهای اطراف آن بر پایه تولید گلاب است . به عبارتی تولید کنندگان از این نعمت خدادادی روییدن بهترین گل های محمدی دراین منطقه استفاده کرده اند و تولید گلاب سنتی را انجام داده اند .
کاشان شهر گل و گلاب مرکز تولید گلاب خالص سنتی است . روش گلابگیری در شهرهای مختلف متفاوت است . گلابگیری در کاشان و شهرهای اطراف از جمله قمصر بدین صورت است که گل های محمدی را درون ظرف مسی که هیچ منفذ و روزنه ای نداشته باشد می ریزند و ظرف را روی حرارت می گذارند . گلبرگ های گل محمدی در ظرف مسی پخته می شود و بخار آن از طریق لوله ای که به بیرون راه دارد خارج می شود و در اثر برخورد با آب سرد به مایع تبدیل می شود و قطره قطره به ظرف دیگری ریخته می شود . این مایع همان گلاب سنتی خالص است .
فواید گلاب سنتی بیشتر از گلاب صنعتی می باشد
از گل های محمدی در این منطقه علاوه بر تولید گلاب ، فرآورده های دیگری از قبیل غنچه های خشک گل محمدی ، شربت گلاب ، مربای گلاب نیز تولید می شود . فرآیند گلابگیری سنتی با گلابگیری صنعتی تفاوت بسیار دارد . در شهر کاشان گلاب صنعتی فروش کمتری دارد و هموطنان می دانند که کیفیت گلاب سنتی تولید شده از مراکز معتبر بهتر از گلاب تولید شده در کارخانه های صنعتی است . به همین دلیل است که با وجود کارخانه های بسیار در سراسر ایران ، بیشتر هموطنان عزیز برای خرید گلاب سنتی در اواسط اردیبهشت ماه به کاشان سفر می کنند
از گلاب خالص علاوه بر استفاده آن در آیین های مذهبی ، آیین های سوگواری ، جشن و پایکوبی ها ، در درمان برخی از بیماری های نیز استفاده می کنند . درمان معجزه آسا گلاب در متون دینی نیز ذکر شده است . خاقانی در قصیده ایوان مداین می گوید : از دیده گلاب کن ، درد سر ما بنشان .
درمان سردرهای مزمن ، تقویت معده ، درمان اضطراب و استرس ، رفع خستگی های روزانه ، درمان برخی از جوش ها و آکنه ها ، پاکسازی پوست از جمله خواص درمانی گلاب سنتی است . به دلیل قدرت بالای گلاب در پاکسازی پوست ، از آن در برخی از مواد آرایشی و لوسین ها استفاده می کنند